朝日鷹

作山田錦純米吟釀 2021 (720ML)

品牌：作

型號： 1935

HK$288

飲用：冷飲

味道：果香馥郁，微甘口，順喉有層次

配搭：壽刺身，海鮮白身魚，

位於三重縣的「清水清三郎商店株式会社」，旗下銘柄「作」之名取自於"未完成"謙虛之意，代表著擺脫束縛所呈現出的協調與透明感，也希望藉由「作」為橋梁，將人與人之間的緣分作結合，「作」的酒款特色在於類似葡萄酒般在口腔中有著起伏感的酒質。這款2021最新的作品，採用了三重縣產的山田錦釀造，充分表現出其酒米特色的飽滿果香！

「大黒屋清水清三郎商店」於1869年鈴鹿市若松村成立，公司成立60周年改為「清水清三郎商店株式会社」。鈴鹿酒歷史悠久，自古即有「美酒鈴鹿國」之稱。

出品名稱：作山田錦純米吟釀

日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU

清酒銘柄：作 / ZAKU / ざく

生產地區：三重縣

酒造名稱：清水清三郎商店

產品級別：純米吟釀

原料米：山田錦

精米步合：55%

酒精度：16%

容量：720ML

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作山田錦純米吟釀 2021 (720ML)

飲用：冷飲味道：果香馥郁，微甘口，順喉有層次配搭：壽刺身，海鮮白身魚，位於三重縣的「清水清三郎商店株式会社」，旗下銘柄「作」之名取自於"未完..

HK$288

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GRACE Gris de Koshu 甲州白葡萄酒 2020 (750ML)

品牌： Grace Wine

型號： W1001

HK$248

飲用：冷飲（8-10度）

味道：果香四溢，微辛口，清新順喉

配搭：刺身，蝦蟹，小炒，燒物，火鍋

被多位大師討論與讚揚的甲州葡萄酒已躍上了國際舞台，「山梨縣」古稱「甲州」，後倚日本阿爾卑斯山脈雪水，前倨富士山與駿河灣，被稱之為「果物王國」一年四季盛產水蜜桃、櫻桃、草莓，同時也是葡萄的知名產地。這款來自「山梨縣」的甲州白葡萄酒，由1923年成立的Grace Wine酒莊出品，特色是果香清純，淡雅細緻的頂級葡萄酒，獲得各方葡萄酒愛好者的高度青睞。

Grace Wine酒莊嚴選了當縣優質的甲州葡萄，此種葡萄表皮帶淡紫紅色，單寧含量少，可釀製出酒體輕盈的白酒，置於不鏽鋼桶中發酵，相比橡木桶發酵的酸度來得直接，酒體優雅細緻，帶著清爽蘋果與杏桃般的水果香氣，是一款充分體現甲州葡萄特色的白酒，日本所釀造的葡萄酒，在搭餐理論上自然與當地的食物能作用的更合拍，尤其當在搭配最難駕馭的鮮味（UMAMI）上更能凸顯出「甲州」的搭配價值。

相關獎項：2013「Decanter Asian Wine Award」國際評鑑金牌獎

由日本知名藝人「木村拓哉」所主演的《Grand Maison 東京》（摘星廚神），故事講述廚師對美食的執著和熱愛，米芝蓮星級餐廳的食材規格，技術和服務，在第9集中的情節更是講解了了食物和葡萄酒的搭配，在當中出現的日本產白葡萄酒，就是GRACE Gris de Koshu 甲州白葡萄酒 2020。

出品名稱：GRACE Gris de Koshu 甲州白葡萄酒 2020

酒類別：葡萄酒 / WINE
產地：日本山梨縣勝沼地區

酒莊：Grace Wine

原料：山梨縣產甲州葡萄

酒精度：12%

容量：750ML

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GRACE Gris de Koshu 甲州白葡萄酒 2020 (750ML)

飲用：冷飲（8-10度）味道：果香四溢，微辛口，清新順喉配搭：刺身，蝦蟹，小炒，燒物，火鍋被多位大師討論與讚揚的甲州葡萄酒已躍上了國際舞台，..

HK$248

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鳳凰美田 GOLD PHOENIX 愛山純米大吟釀原酒 (750ML)

品牌：鳳凰美田

型號： 1937

HK$700

飲用：冷飲

味道：果香馥郁，微辛口，豐潤俐落

配搭：煮物，烤肉，海鮮，串燒

北海道百年酒造小林酒造創立的銘柄「鳳凰美田」，為日本全國知名人氣清酒銘柄之一，清酒曾獲選為日本航空商務艙用酒，由於酒造生產量有限，鳳凰美田被視之為炙手可熱的酒之一，日本國營電視台NHK也專誠登門採訪製作專輯報導，此款以冰温貯蔵(0度以下)一年的時間，以本地的栃木酵母(香氣高、酸度少的吟釀酵母)，酒瓶更採用了意大利製造的香檳瓶，濃熟果香，柔順有層次。

相關獎項：

SAKE COMPETITION 2018 純米大吟醸部門 GOLD

SAKE COMPETITION 2017 純米大吟醸部門 SILVER

出品名稱：鳳凰美田 GOLD PHOENIX 愛山純米大吟釀原酒

日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU

清酒銘柄：鳳凰美田 / HOUOU BIDEN

產地區：栃木縣

酒造名稱：小林酒造

產品級別：純米大吟釀

原料米：愛山

精米步合：45%

酒精度：16-17%

容量：750ML

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鳳凰美田 GOLD PHOENIX 愛山純米大吟釀原酒 (750ML)

飲用：冷飲味道：果香馥郁，微辛口，豐潤俐落配搭：煮物，烤肉，海鮮，串燒北海道百年酒造小林酒造創立的銘柄「鳳凰美田」，為日本全國知名人氣清酒銘..

HK$700

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天美春純米吟釀薄濁生原酒 (720ML) (數量限定)

品牌：天美

型號： 1912

HK$378

飲用：冷飲

味道：果香四溢，微甘口，清新爽口

配搭：刺身，蝦蟹，小炒，燒物，鍋物

這是只限於春季出品的數量限定款，換上粉嫩的少女新裝，杜氏選擇了在定番款（招牌款）「天美純米吟釀」做「火入」程序之前裝瓶，保留了微量的酒粕在當中成為全新薄濁酒作品，這款散發著春日新鮮氣息的限量春酒，「天美」入口清爽甘潤，帶有清香的葡萄香氣，組合出使人欲罷不能的味道。

自去年11月推出作品後，瞬間售罄，一轉眼「天美」銘柄已登上知名日本酒評價網「SAKETIME」排名中的全國第14名，在所在縣份「山口縣」更是取得當縣第1名的評價，「天美」的杜氏，乃是擁有二十多年釀造經驗，於東京農業大學畢業的女杜氏「藤岡美樹」小姐，曾於知名銘柄「作」的酒造「清水清三郎商店」掌管釀造事務。「天美」二字由來，天＝「天照」是日本古代的太陽女神，孕育稻米必須的太陽，美＝「美禄」，取自酒は天の美禄這句話，是對酒的美麗稱呼。

出品名稱：天美純米吟釀薄濁生原酒

日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU

清酒銘柄：天美 / TENBI

生產地區：山口縣

酒造名稱：長州酒造

產品級別：純米吟釀

原料米：國產米

精米步合：60%

酒精度：15% (原酒)

容量：720ML

天美春純米吟釀薄濁生原酒 (720ML) (數量限定)

飲用：冷飲味道：果香四溢，微甘口，清新爽口配搭：刺身，蝦蟹，小炒，燒物，鍋物這是只限於春季出品的數量限定款，換上粉嫩的少女新裝，杜氏選擇了在..