有伊勢國玄關口之稱的三重縣桑名市，位於木曾三川的河口，是日本首屈一指的稻米種植地，「神の穂」便是三重縣的特產酒米。

米，就是酒的靈魂，後藤酒造場在釀酒時，總是把享受米的豐富滋味放在第一位。藏元認為：「能夠帶出食物的美味、令美食錦上添花的酒是最理想的」，按著這些理念造出來的酒十分適合用作餐酒。而且，人的感覺和經驗，絕對是機械不能媲美的。後藤酒造場的酒全是用人手釀製，數量限定，相當珍貴。造出來的酒冷藏後風味最佳，常溫也不錯。

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