余市

日本北海道,雪季從十月到四月,是不折不扣的雪國。在這雪國蘊藏著媲美蘇格蘭風味的威士忌─「余市」和「竹鶴」。這兩款清酒,都是Nikka Whisky公司旗下的品牌:「余市」正正是Nikka第一家蒸餾所的所在地,是位於北海道西北面的小鎮;「竹鶴」則以Nikka創辦人竹鶴政孝的姓氏來命名。

「余市」系列威士忌用石炭直火蒸餾的方法,帶有豐富持久的泥炭風味。余市12年富木桶香,又融和了麥芽的甘甜、泥煤的成熟韻味和果實的香氣,容易入口;余市15年帶有如香橙一樣的果實芬芳和醇厚泥煤味;余市20年散發濃郁的木桶香氣與泥煤氣息,與麥芽的甜味形成了豐富的層次,與蘇格蘭風味相近之餘又不失日式的纖細感覺。

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