飲用：冷飲
味道：果香四溢，微辛口，清爽順喉
配搭：刺身，蝦蟹，小炒，燒物，天婦羅
「仲汲み／中取り」是指榨酒三段時期內的位於第二段酒的「中取り」，口感相比第一段的「荒走」及尾段的「責切」香氣更飽滿，口感更圓潤,「無濾過」則是為了保有釀造後最原始的味道，和透明的酒液，杜氏會專門挑選品質最佳的清酒不做濾過或只做粗濾過，無濾過便是此意。「月白 (げっぱく)」其實是一種顏色的名，是一種帶有淡藍色調的白色，令人聯想到月光的色彩。
新澙縣「加茂錦酒造」只有25歲的年輕杜氏「田中悠一」，成功釀出被當今年輕酒迷所追捧的清酒，當中的代表銘柄為「加茂錦」及「荷札酒」產量限定酒，「荷札酒」由於產量問題，因此主要以「特約店限定」形式出售，與別不同的清酒酒標，設計成清晰簡潔的標籤，連釀酒桶的桶號也會一並標示。
出品名稱：加茂錦 荷札酒 月白 純米大吟釀 無濾過 仲汲み 生原酒 Ver.6.5
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：加茂錦 / KAMONISHIKI
生產地區：新潟縣
酒造名稱：加茂錦酒造
產品級別：純米大吟釀
原料米：山田錦
精米步合：40%
酒精度：15% (原酒)
容量：720ML
