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花陽浴 美山錦 純米吟釀 瓶囲 無濾過 生原 雫酒 (1.8L)

HK$1,310
  • 品 牌: 花陽浴
  • 型 號: 1799
  • 獎勵積分: 1310
  • 庫存狀態: Limited Edition 限量版

商品描述

飲用:冷飲
味道:果香四溢,微甘口,爽口順喉
配搭:刺身,白身魚,蝦蟹,壽司,天婦羅

在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第二名,僅次於第一名的清酒名牌十四代」,從2018年的第四名一躍而上成為亞軍!銘柄以乾淨、無雜味、爽口酸度和花蜜般的果實甘甜風格,吸引到大批酒迷。很多人把花陽浴形容成平價版本的十四代」,皆因它擁有那十四代最廣為人知的,多種瓜果甜香氣息作為酒的主體,層次感豐富,以「利根川伏流軟水」釀制,入口尤其順滑。

普遍的日本酒,需要兩次的加熱處理才出荷販售,這個加熱處理方式稱為「火入」,未進行任何的加熱處理的日本酒,稱為「生酒」,經過一次火入的叫「生詰」/「生儲藏」,此類酒在品質上容易受到溫度影響而有變化,故此配送及存放上必須格外注意並且需要保持冷藏,而「生酒」亦被公認是擁有最新鮮口感的日本酒,在這點上「花陽浴」與「十四代」十分類似,十居其九皆為「生酒」酒品。

「無濾過」搾取清酒後不經活性碳進行過濾,從速進行裝瓶,因此酒的色澤上會呈現出淡淡的黃色,相比較經「濾過」的成品,香氣上較為奔放,口感呈現的層次感更明顯,亦可以品嘗到米的旨味(UMAMI)。瓶囲(雫酒/斗瓶採),即是指在搾酒時不施加壓力,讓酒液緩緩滴下,並釀成精髓,「雫」有著「一滴一滴」收取的意思,比較一般榨酒方法制成的清酒來得更珍貴罕有。在裝瓶前亦選擇不加入釀造用水去稀釋酒體(原酒),香氣及口感上更富層次感,相比一般有做水割(加水)的酒,更保留原有的風味。

出品名稱:花陽浴 美山錦 純米吟釀 瓶囲 無濾過 生原 雫酒
日本酒類別:清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄:花陽浴 / HANAABI
生產地區:琦玉縣
酒造名稱:南陽釀造株式會社
產品級別:純米吟釀
原料米:美山錦
精米步合:55%
酒精度:16%
容量:1.8L
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