莊の郷

「荘の郷」走淡麗辛口的路線,釀酒技術源自岩手縣的南部杜氏,味道輕盈淡雅中帶一點辛。為了品嚐「荘の郷」最美的一面,當時謹記留意它們的最佳飲用溫度:「荘の郷」的吟釀,例如「花萌」、「花穗」,都適合冷藏或常溫,冰涼輕快的感覺散發著春夏氣息,也可以當成40度左右的溫酒飲用,更能突顯辛味。

至於配什麼食物最好呢?

和「荘の郷」合襯的食物非常多,除了日本料理之外,還有海鮮燒烤、西餐、火鍋等。「荘の郷」的辛口與鹽燒的食物能互相提升味道,例如一些大阪南部的鄉土料理、野菜天婦羅、鹽燒魚等;而「荘の郷」的淡麗口感可以中和肉類的油膩感覺,如牛扒、芝士、烤焗做法的菜式等。

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