Name: 十四代 套裝
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十四代套裝

1 X 十四代播州山田錦中取り大吟釀 (720ML)
1 X 十四代超極山田錦中取り純米大吟釀(720ML)

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Description

十四代播州山田錦中取り大吟釀 (720ML)

香氣味道：花芳馥郁，微甘口，爽口怡人

食物配搭：豆腐，生蠔，海鮮，白身魚，刺身

「山田錦」被稱為「酒米之王」，因具有釀造用酒米所需的各種條件：顆粒大、米芯豐厚，因而被冠上「酒米之王」的稱號。「山田錦」多數用於製作華麗香味的吟釀酒，這也是深受酒造歡迎的原因之一，使用「山田錦」做出的酒是獲獎率高的保證。某期間甚至曾經被評定為如果不使用「山田錦」就無法在日本全國新種評鑑會上取得金賞。同樣的酒米，實際會依據不同生產地區，其氣味和質素上有所差異，「播州」位於現今「兵庫縣」南部及神戶市之西區、垂水區、須磨區範圍，日本古代的播磨國的國域，土壤合有豐富礦物質，所出產的酒米都是良好品質保證，其中所培育出「山田錦」酒米最為人稱道。

「中取り」指的是在釀造工藝最後的壓榨過程中，只取流出酒液的中間段最精華部分，而且「中取り」每年產量不定，要看熟成情況後根據釀酒師的判斷確定產量，直到酒莊認為已達熟成條件才上市，數量極罕有。「十四代」是日本「山形縣」「高木酒造」出產的一系列清酒，以芬芳的果香、以及甜中帶微酸的清新口感，在清酒界闖出名堂，當中的魅力不容忽視。

十四代超極山田錦中取り純米大吟釀(720ML)

香氣味道：果香馥郁，微甘口，清新淡麗

食物配搭：豆腐，生蠔，海鮮，白身魚，刺身

「十四代超極山田錦中取り純米大吟釀」由超特撰升級至「超極」的最新版本，以酒米之王之稱「山田錦」精磨至35%釀造，奔放的哈密瓜、蘋果香氣甘甜飽滿，口感順滑層次分明。的「山田錦」多數用於製作華麗香味的吟釀酒，這也是深受酒造歡迎的原因之一，使用「山田錦」做出的酒是獲獎率高的保證。「中取り」指的是在釀造工藝最後的壓榨過程中，只取流出酒液的中間段最精華部分，而且「中取り」每年產量不定，要看熟成情況後根據釀酒師的判斷確定產量，直到酒莊認為已達熟成條件才上市，數量極罕有。

由山形縣的高木酒造的出品，特徵以華麗的吟釀香氣與新鮮果香風味，口感細膩。白桃和哈密瓜等透明香氣優雅地飄散，清爽的酸味賦予甜味清晰銳利，以生原酒形式裝瓶，由於瓶內少量酒粕與酵母持續作用，帶有新酒的清新香氣、強烈的旨味、以及微微的氣泡口感。是相當平衡耐喝的酒款。「荒走り」是指發酵完成後，選取醪 (米、酵母等混合物)，初榨而成的部分。

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