Name: 三諸杉 From Brooklyn 一回火入れ 原酒 (720ML)
Brand: 三諸杉 MIMUROSUGI
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Price: 382.0 HKD
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三諸杉 From Brooklyn 一回火入れ原酒 (720ML)

適飲飲用：冷飲
香氣味道：果味香濃，甘口，順喉享受
食物配搭：豆腐，白身魚，貝類，海鮮

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Description

日本最古老的神社之一「大神神社」的御神體是「三輪山」，「三輪山」被作為「神所居住的山」，因此「大神神社」亦被稱作「三輪神社」，三輪區域有著版釀酒師崇拜的「活日神社」，當中供奉著日本最古老的杜氏（日本清酒職人中的最高領導者）,那裡還有一個酒藏。自古以來，神、三輪和酒就一直緊密相連。「三木杉」就是以其獨特的歷史、氣候和文化為骨幹而誕生的。這個銘柄已經持續了350年以上，現在由年輕的藏元：今西將之先生，和平均年齡20多歲的年輕員工所支撐著。他們的目標並不是在清酒釀造發源地釀造奇特的酒，而是要讓所有人都覺得美味的、王道的味道，用三輪當地農民合作製造的酒米，加上被稱為「神之水」的三輪山伏流水釀造清酒，其特點是溫和的香氣、清爽卻富有米味。

在2019年秋天，「仙禽」的藏元 - 薄井先生及「三諸杉」的藏元 - 今西先生，為了推廣日本酒而前往美國，在紐約遇上了漸漸在清酒世界傳開的（Brooklyn Kura）「布魯克林藏」，他們感受到海外人們對清酒的熱情並受到（Brooklyn Kura）的啟發，決定使用美國產的「卡爾羅斯 Calrose」米，並以「布魯克林藏」的釀造配方釀造品項致敬。

果然，兩款品項都取得了良好的成果！兩所酒藏都認真進行了發酵模擬，釀酒過程一絲不茍，此次釀製的浸泡時間要比平常多約6倍，而製麴的時間則要比平常多大約2倍，目的是將堅硬又難以溶解的「卡爾羅斯 Calrose」米的味道帶至巔峰，釀出品質最好的清酒。

種植麴米：櫪木縣產山田錦種植時所用的水源，與釀酒時所用的水是相同的。喝下去時會有清新的香蕉和白桃等柔和的果香，味道是多汁的酸味和柔滑的甜味，口感清爽，入口後的余韻會輕輕蔓開，是不會人厭倦的味道。

除了表現出兩所酒藏產品的特徵，同時可以隱約感受到卡爾羅斯米的部分，使其成為一種可以讓人飲用和比較清酒品質的品項。

來自美國的 Brian Polen 和 Brandon Doughan 因為一次日本清酒場的觀摩，使其著迷於清酒釀造的過程。其實Brandon長期以來都在家裡製作精釀啤酒，這是他的愛好之一，與啤酒相比，他對「發酵」更感興趣，並且具有在家製作醬油的經驗。當他在日本遇到美味的清酒並觀察製造過程後，便開始將清酒視為酒精飲料中最獨特的發酵產品。他們在學習了一系列清酒釀造之後便回到美國，開始了以有限的技能和知識挑戰他們的家庭釀造，進而使兩人成為夥伴，共同創立了 Brooklyn Kura，成為紐約第一家清酒釀造廠。

Brooklyn Kura 沿襲傳統的同時亦有所創新，他們希望改變清酒在海外人們的印象，令其變得更為平易近人，當地一般對清酒的飲用印象多數是溫飲，（Brooklyn Kura）的清酒推薦冷飲或常溫飲用，更設有專屬清酒吧和 Pop-up Store，讓不管是清酒朝聖者，還是新手都能實際品嚐他們的清酒。Brooklyn Kura 因為位於紐約，當地的水以柔軟和優質而聞名，大型水管從紐約的北部「卡茨基爾斯山脈」的湖中融化水向紐約直接供水。

出品名稱：みむろ杉 From Brooklyn 一回火入れ

日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU

清酒銘柄：三諸杉／みむろ杉／MIMURO SUGI

生產地區：奈良縣

酒造名稱：今西酒造

產品級別：純米吟釀

原料米：(麴米) 奈良縣產山田錦 ✕ (掛米) 美國產卡爾羅斯 Calrose

精米步合：60%

酵母：9號酵母

酒精度：15% (原酒)

容量：720ML

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