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【酒‧肉 朋友】山川光男 山川牛男 2021 秋 純米大吟釀 (1.8L) X IBERIAN ACORN FEED HAM 50% (HAND CARVED) 70G

【酒‧肉 朋友】山川光男 山川牛男 2021 秋 純米大吟釀 (1.8L) X IBERIAN ACORN FEED HAM 50% (HAND CARVED) 70G

適飲溫度:冷飲
香氣味道:果香馥郁,微辛口,清爽順喉
食物配搭:蝦蟹,肉類,燒物,小炒


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Description
「山川光男」作品來到第18回,為了「將山形的酒推向全世界」這個重要的機密任務,環遊世界各地旅行的「山川光男」終於平安回到日本。2021年的主題是「與肉類佳餚的邂逅」,一提到「山形」美食可能會想到「米澤牛」及「庄內豬」,其實山形的牛也很好吃!因此今次的秋季作品特別設計出可牛肉料理相互搭配的酒款,期待嶄新的組合可帶來不一樣的火花。

這次的秋季酒款是由代表銘柄為「東光」的「小嶋総本店」生產,樽身上的卡通人物「山川光男」是由山形縣四家酒造聯名打造的品牌,同時代表了這四間釀酒廠的主理人,希望在歷史悠久的框框下突破尋新而組成的配搭,在特定的季節及月份生產代表作。「山川光男」以四家酒造的代表銘柄的首字來命名,代表的是匯集四家酒造的釀酒技藝、創意與幽默感,踏出日本酒的傳統疆域並促進日本農業繁榮的抱負,胸懷之廣闊,甚至將世界和平也放在了藍圖中。

山・代表銘柄:山形正宗 (水戶部酒造)
川・代表銘柄:楯野川 (楯の川酒造)
光・代表銘柄:東光 (小嶋総本店)
男・代表銘柄:羽陽男山 (男山酒造)

出品名稱:山川光男 山川牛男 2021 秋 純米大吟釀
日本酒類別:清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄:山川光男 / YAMAKAWA MITSUO
產地區: 山形縣
酒造名稱: 小嶋総本店
產品級別:純米大吟釀
原料米:山形縣產 國產米
精米步合:50%
酒精度:14%
容量:1800ML

伊比利豬有「世界上最好吃的豬肉」的美名,在西班牙本地及海外也非常受歡迎,這款特別以橡果飼養,使肉質帶有特殊的香氣。伊比利豬除了可以做成美味的火腿之外,全身上下也都可以用來製成風乾或新鮮的肉腸,而Chorizo便是西班牙最具代表性的肉腸,Chorizo中的鮮紅色是來自於Paprika(煙燻紅甜椒),添加了鹽、大蒜和黑胡椒作調味,熟成後經煙燻,自然風乾後再切片,除了可直接食用或夾在麵包食用,更常出現在許多西班牙料理、墨西哥料理或放在PIZZA上烤焗也相當美味,更有人會用紅酒煎過,當作Tapas (西班牙人飯前的下酒菜),略鹹卻不過鹹的口味,很適合與其他食材一起拌炒,可以瞬間提升料理風味。

出品名稱:IBERIAN ACORN FEED HAM 50% (HAND CARVED) 伊比利亞橡果西班牙火腿 (手切)
製造商:Manuel Guillen, S.A
生產地區:西班牙
成份:lberico Acorn Ham, salt, dextrose, antioxidants (E-331) and conservatives (E-252, E-250)
容量:70G

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