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十四代 角新 無濾過 中取り 特別純米 (1.8L) (季節限定)

十四代 角新 無濾過 中取り 特別純米 (1.8L) (季節限定)

適飲溫度:冷飲
香氣味道:花香馥郁,微甘口,爽口怡人
食物配搭:刺身,蝦蟹,海鮮,壽司


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十四代 無濾過 中取り 生詰 特別純米」是由「山形縣」「高木酒造」出產的清酒,以芬芳的果香、以及甜中帶微酸的清新口感,在清酒界闖出名堂,當中的魅力不容忽視。「無濾過」則是為了保有釀造後最原始的味道,和透明的酒液,杜氏會專門挑選品質最佳的清酒不做濾過或只做粗濾過,「無濾過」便是此意。

冬天到來,各地酒藏都忙住釀造新酒,將年度最初嘅「醪」(米、酵母等混合物)進行初榨裝瓶嘅酒,稱為「角新」/「新酒」/「初榨酒」,僅於每年約11~3月的期間出荷的限定限量酒。根據不同酒藏的新酒季而有所差異,「十四代」的「角新」系列於12月~2月出荷,獨有的新鮮感及發泡氣息,是超越了一般境界的美酒。

中取り」指的是在釀造工藝最後的壓榨過程中,只取流出酒液的中間段最精華部分,而且「中取り」每年產量不定,要看熟成情況後根據釀酒師的判斷確定產量,直到酒莊認為已達熟成條件才上市,數量極罕有。


清酒銘柄:十四代 / Juyondai / じゅうよんだい
出品名稱:十四代 角新 無濾過 中取り 生詰 特別純米
日本酒類別:清酒 / Sake / Nihonshu
產地:山形縣 / 山形県
酒造:高木酒造
特定名稱:特別純米
原料米:國產米
精米步合:55%
酒精度:15%
容量:1800ML

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