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新政 NO.6 R-type 預流果 Season Theme 生酛 純米 原酒 (720ML)

新政 NO.6 R-type 預流果 Season Theme 生酛 純米 原酒 (720ML)

適飲溫度:冷飲
香氣味道:果味四溢,微甘口,清爽怡人
食物配搭:刺身,蝦蟹,壽司,天婦羅


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最新版本2020-2021年的R-Type,新政No. 6 分別有 X, S 與 R 這三款作品,X 代表 eXcellent ,S 代表 Superior,R 代表 Regular。年輕時尚的外表,卻埋藏著167年悠長的歷史,No.6 指的是 「協會6號酵母」,此酵母發現於1930年,又稱「新政酵母」,亦是當前釀造之「協會系酵母」中,歷史最為悠久的酵母,可見新政酒造地位舉足輕重。

「生酛」是目前釀造酒母最古老的方式,須耗費四周的時間產生酒母,並且需要藏人站在小木桶的周圍,使用「櫂」將蒸米,米麹和水混的液體攪拌,順利完成酵母的完成。這古老釀造日本酒的傳統方式,由於耗費很多的人力,目前僅少數的酒造堅持此釀酒方式。生酛整體的口感偏複雜﹑輕酸的口感來自於天然乳酸。

為了避開因冷藏而產生倒汗水令酒標溶化的問題,有別於傳統清酒將酒標貼於瓶上,而是將酒標直接印於瓶上。源於不經火入處理(生酒),喺裝瓶前亦選擇不加釀造用水去稀釋酒體(原酒),加上不經活性碳過濾嘅過程(無濾過),香氣同口感上更富層次感,相比一般有做水割(加水)嘅酒,更保留原有嘅風味!

新政酒造參與其中的新產品:
【領向日本酒高峰:秋田縣NEXT 5!】

出品名稱:新政 NO.6 R-type 預流果 Season 純米 生原酒 2020
日本酒類別:清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄:新政 / ARAMASA
生產地區:秋田縣 / AKITA
酒造名稱:新政酒造
產品級別:純米酒
原料米: 秋田縣産 酒造好適米(2020年秋田縣收穫)
精米步合: 60-65%
酒精度: 13% (原酒)
容量: 720ML

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