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伯樂星 零響 Absolute-0 純米大吟釀 2022 (500ML)

伯樂星 零響 Absolute-0 純米大吟釀 2022 (500ML)

適飲溫度：冰飲 / 冷飲
香氣味道：果香馥郁，微辛口，柔滑順喉
食物配搭：懷石料理，刺身，白身魚，壽司，蝦蟹

全店，購物滿$1000豁免$100運費（遍遠地區除外，例如：東涌、機場等等）

HK$28,800.00
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商品描述
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「伯樂星 零響 Absolute-0 純米大吟釀 2022」是「新澤釀造店」最高峰頂級之作，在2018年，經過歷時長達5297小時(約221日)將精米步合釀造技術提升到極致，最終實現了0.85%的精米率 (意指 99.15% 的大米被削去，只有剩下的 0.85%用於釀造清酒)，全球僅發行999瓶，極為珍貴並具珍藏價值。由於”Zero Hibiki”是在不使用香酵母的情況下製作，可以帶出米的原始味道，口感清澈，通過精準的釀造工藝和-5°C冰凍陳釀完成，葡萄與草莓的柔和香氣如絲絨般入口柔滑，如煙花般綻放留下來是悠長的餘韻。

關於「零響」，就當時的酒稅法*規定“精米比例需四捨五入到至最接近整數”，所以精米比例為0，同時在日本首次誕生了標有“%”的產品。其後2019年7月1日酒稅法修改，改為“精米比例低於1%的，顯示為低於1%”，「零響」成為唯一一款顯示“0%”的產品。紅色包裝盒由土佐久美子製作，採用了久美子工藝的傳統工藝，每個都由工匠們逐一手工製作而成，而且每天最多只能製作3個。

「新澤釀造店」榮獲「International Wine Challenge 2022 年度酒造」殊榮，現任第五代莊主「新澤巖夫」於 2000 年成為宮城縣最年輕的釀酒師，並於 2001 年創立了伯樂星品牌，更率先以「究極之食中酒」為目標，釀製一枝能配搭美食為主的清酒(食中酒)作為釀酒理念。這種清酒(食中酒)為配搭菜餚增強風味，餐前餐後同樣適合，現在更可於日本和世界各地的米芝蓮星級餐廳享用，可見其作品之認受性。

SAKE COMPETITION 2016【SUPER PREMIUM部門】受賞酒

出品名稱：伯樂星 殘響 Super 7 純米大吟釀
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：伯樂星 / HAKURAKUSEI
生產地區：日本宮城縣
酒造名稱：新澤釀造店
產品級別：純米大吟釀
原料米：宮城縣產 酒造好適米，蔵の華100%
精米步合：1%
酒精度：16%
容量：500ML

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→  瀏覽同樣是「宮城縣」出品的清酒品牌
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