Name: 花陽浴 THE MATCH 霞 純米吟釀 無濾過 生原酒 (720ML)
Brand: 花陽浴 HANAABI
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Price: 598.0 HKD
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花陽浴 THE MATCH 霞純米吟釀無濾過生原酒 (720ML)

適飲溫度：冷飲
香氣味道：果香濃郁，甘辛平衡，複雜有層次
食物配搭：刺身，蝦蟹，小炒，燒物

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Description

→ 「花陽浴」於日本知名清酒評價網「SAKETIME」的最新排名

→ 日本清酒排名速報「SAKETIME / SAKENOWA / SAKENO」

「花陽浴」的全新作品「THE MATCH」，首次以「山田錦」混合「備前雄町」釀造，因而取名「THE MATCH」，作品集合了「山田錦」與「雄町米」兩款酒米的優點，除了豐沛果香，口感味道亦更富層次。在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名第二名，僅次於第一名的清酒名牌「十四代」，從2018年的第四名一躍而上成為亞軍！銘柄以乾淨、無雜味、爽口酸度和花蜜般的果實甘甜風格，吸引到大批酒迷。

「霞酒」也叫「薄濁酒」，它添加的酒粕量最少，把酒瓶搖晃起來，酒體會略帶模糊。如果靜置，那麼瓶底只會形成一層很薄的酒粕，喝起來口感和一般的生酒沒有太大區別，但通常會略多一些甜味。開瓶後，可先不搖晃，倒出上半部經過沉澱、清澈透明的酒液。接著再蓋上瓶蓋，輕鬆地將瓶身上下翻轉數次，讓原本沉澱於瓶底的酒粕和酒液均勻混合後，倒出飲用。如此可以輕鬆品嚐比較到同支酒的不同風味。

很多人把「花陽浴」形容成平價版本的「十四代」，皆因它擁有那十四代最廣為人知的，多種瓜果甜香氣息作為酒的主體，層次感豐富，以「利根川伏流軟水」釀制，入口尤其順滑。此款「花陽浴山田錦」傑作，以兵庫縣產山田錦精磨至55%，甘醇與旨香融合，撲鼻的清新果香，口感豐郁，細滑不膩喉。不經低溫殺菌(火入)，無加水調節(水割)的酒液(原酒)，相比一般清酒，有著更濃的米旨香，香氣上更奔放，口感更富層次感，更保留藏人心中想表達出嘅風味。

普遍的日本酒，需要兩次的加熱處理才出荷販售，這個加熱處理方式稱為「火入」，未進行任何的加熱處理的日本酒，稱為「生酒」，由於未進行加熱處理，在品質上容易受到變化，故此配送及存放上必須格外注意並且需要保持冷藏，而「生酒」亦被公認是擁有最新鮮口感的日本酒，在這點上「花陽浴」與「十四代」十分類似，十居其九皆為「生酒」酒品。

了解更多可到 Sake Romance 清酒‧蜜語：

【細說南陽釀造與花陽浴】

【花陽浴熱門酒款推介大全】

出品名稱：花陽浴 THE MATCH 霞純米吟釀生原酒

日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU

清酒銘柄：花陽浴 / HANAABI

生產地區：琦玉縣

酒造名稱：南陽釀造株式會社

產品級別：純米吟釀

原料米：山田錦，備前雄町

精米步合：55%

酒精度：16%