Name: 尊尚生酛 套裝
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尊尚生酛套裝

新政 Colors Ecru 生成 Q.E.D 生酛木桶純米原酒 2024 (720ML)
大七妙花蘭曲生酛純米大吟釀雫原酒 (720ML)

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Description

新政 Colors Ecru 生成 Q.E.D 生酛木桶純米原酒 2024 (720ML)
香氣味道：果香四溢，微甘口，爽口怡人

「新政 Colors Ecru 生成 Q.E.D 生酛木桶純米原酒 2024」此款新政Ecru屬Colors系列，Ecru是一種淺米色的名字，因此瓶身選用了與「亞麻貓」接近的亞麻米色，以古老且罕見的「協會6號酵母」(可產出淡麗酒質及華麗香氣) 釀制的生酛純米酒。傳統釀造法的生酛技術與傳統協會酵母結合，入口酒體柔軟舒服，帶著熟蘋果香氣，旨味柔和，尾韻潔淨。

「生酛」是目前釀造酒母最古老的方式，須耗費四周的時間產生酒母，並且需要藏人站在小木桶的周圍，使用「櫂」將蒸米，米麹和水混的液體攪拌，順利完成酵母的完成。這古老釀造日本酒的傳統方式，由於耗費很多的人力，目前僅少數的酒造堅持此釀酒方式。生酛整體的口感偏複雜﹑輕酸的口感來自於天然乳酸。此酒沒有經過火入處理(生酒)，在裝瓶前亦選擇不加入釀造用水去稀釋酒體(原酒)，香氣及口感上更富層次感，相比一般有做水割(加水)的酒，更保留原有的風味。

大七妙花蘭曲生酛純米大吟釀雫原酒 (720ML)
香氣味道：果味香濃，甘口，味蕾享受

「大七妙花蘭曲生酛純米大吟釀雫原酒」屬銘柄中最高階，亦是極稀有的清酒系列「妙花蘭曲」，系列的意思就是「妙花蘭曲」也有分幾個層級，這款「妙花蘭曲」是現時系列中的基礎版本，相比其他的款式已來得易入手。「妙花闌曲」名字的寓意是「這款酒是所有清酒中質素最高、最美的藝術境界」，其香氣複雜濃郁，由人手逐粒選米的，這款「妙花蘭曲」會於酒瓶上標明釀造年份，裝瓶年份，而「妙花蘭曲 Grande Cuvee」則標示了出品瓶數，每回的出品瓶數都不盡相同，皆因酒藏對此作品的要求極高，嚴格挑選只達到高質量要求的酒米製作。最新的「OMEGA Ω」則只公開了釀造年份。

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