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大七 DAISHICHI

「大七」的名字可能很平凡,但其清酒卻十分耀眼。從1752年創業至今,「大七酒造」建立了特有的釀酒哲學和創新精米科技,在釀酒的科技與理念的確與別不同,稱得上是清酒界中的「妙花」。「大七酒造」所出產的清酒一直沿用「生酛」的釀造方式,堅持利用傳統以藏人充滿汗水的勞動力以及大自然的微生物的力量,讓原料自行透過時間產生乳酸菌轉化成酵母,是為一種由始至終的守護傳統技藝的精神。

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