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今西酒造 / 三諸杉（みむろ杉）

是奈良縣今西酒造所釀造的代表性清酒品牌，酒名源自酒神鎮座的聖地三輪山（又稱三諸山），象徵著神聖與自然的融合。這家酒藏創立於1660年，已有超過360年歷史，是日本最古老的酒造之一。常用奈良縣產的「露葉風」、山田錦、奈々露等米種，並與契約農家合作栽培；酵母創新使用「山乃かみ酵母」，源自大神神社附近的山百合花，是奈良獨有的天然酵母。

三諸杉 MIMUROSUGI