【酒藏故事】

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【酒藏故事】

「十四代」受熱烈追捧的原因?

「十四代」受熱烈追捧的原因? 「十四代」是日本山形縣「高木酒造」出產的知名銘柄清酒，系列包含數十款式，例如：旗艦佳釀「龍泉」、香醇美酒「龍月」、「雙虹」，每種酒使用的米、釀造方法和口感各異。當年的日本政府不允許以數字作為商標，卻破例讓「十四代」作為商標，並流傳至今，成為日本清酒界的王者。

【密不可分の齊名酒項：石田屋二左衛門】

黑龍酒造的前身名叫「石田屋」，黑龍酒造的命名由來為供奉九頭龍川守護神之黑龍神社，至於「石田屋」此名則是取自於黑龍酒造初代當家「石田屋二左衛門」之名，故「石田屋純米大吟釀」與「二左衛門純米大吟釀」並列成為黑龍酒造之最，每年的11月開始於日本限量販售。

【木屋正酒造：要珍惜當下努力活著】而今

「而今」二字，簡單明確。它是一種信念，一種生活態度，更是一種優良的釀酒技術。三重縣的木屋正酒造，位於伊賀盆地裡，水資源豐富，四周被大自然山脈所包圍，酒造鄰近知名的「赤目四十八」瀑布，多年來吸引不少遊客慕名而來。

【邂逅思與奴奈姫の銘柄故事】

到了每年11月到2月，豬又酒造會著手種植自家酒米，從源料到釀造過程一絲不苟。所栽培的自家米種如五百万石、越淡麗、高嶺錦酒米，使用獨有的純淨水源，配合山谷晝夜溫差大的特色，酒米格外優質。

銘柄「邂逅思」由2001年開始發售，命名寄語了藏人滿滿的信心，相信在不同的邂逅和心意（思い）之間，到處都能夠往外推薦及打開話題。

【得到「新潟清酒の父」指導：猪又酒造里程碑】

猪又酒造於1890年(明治23年)創業，將酒米限制在精米度60％或以下的高等級，純米酒、普通酒如是，多年來以高品質盡心回饋廣大支持者。

酒造在昭和時代正式屹立於糸魚川市的早川地區裡，被過千米延綿山脈所包圍，山谷環境清雅，天然資源充足。酒造利用從山上的積雪而成的伏流水釀造清酒，酒質潔淨怡人。

【米田酒造：松江市登錄歷史建築物】

位於酒藏一角，現在用作貯藏庫的土藏在今年的2月14日成為了「松江市登錄歷史性建築物」。

據聞這個貯藏庫以前是松江藩的木蠟作業場，而明治中期至大工前期則用作私立中學和工業學校修道館的一部份。雖然建築年份不詳，但根據構成材料的風蝕程度、建築材料上墨跡的字體，可以追溯至江戶時代。

【豊の秋：米田酒造的傳統與講究】

酒造在明治29年(1896年) 創立，位於號稱「神話之國」的島根縣，群山圍繞，水資源充足，更擁有雄偉壯觀的國賀海岸、蠟燭島等等景觀而聞名。時至今天，島根縣內亦建立起豐富而細緻的島根「茶之湯之文化」。

松江有各種新鮮的食材和豐富的飲食文化，酒造把「地方」和「人」所做成的「傳統味道」帶到現在，並一直承蒙客人所喜愛。

【現代化新里程：勝山の「食中酒」哲學】

勝山酒造創立於西元1688年，位於宮城縣仙台市，是仙台市現存唯一的伊達家「御用酒造」。成立三百二十多年以來，他們秉持著先代伊達家家訓經營至今，盡力釀製「現代化」的作品，在現今清酒界中佔重要的一席位。

【酒藏故事】

「十四代」受熱烈追捧的原因?

【密不可分の齊名酒項：石田屋二左衛門】

【木屋正酒造：要珍惜當下努力活著】而今

【邂逅 思與奴奈姫の銘柄故事】

【得到「新潟清酒の父」指導：猪又酒造里程碑】

【米田酒造：松江市登錄歷史建築物】

【豊の秋：米田酒造的傳統與講究】

【現代化新里程：勝山の「食中酒」哲學】

【邂逅思與奴奈姫の銘柄故事】