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十四代 特吟 純米大吟釀 (300ML)

十四代 特吟 純米大吟釀 (300ML)

適飲溫度：冷飲
香氣味道：花芳馥郁，微甘口，味蕾享受
食物配搭：海鮮，白身魚，刺身，丼，壽司

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Description
→ 查看「十四代」於日本知名清酒評價網「SAKETIME」的最新排名
→ 日本清酒排名速報「SAKETIME / SAKENOWA / SAKENO」
「十四代」於2019年產的「特吟」由以往的50%精米度的「純米吟釀」提升至40%精米度的「純米大吟釀」，反映了「高木酒造」對旗下酒品追求著更極緻的品質。六百公斤的玄米，製作成精米步合70%的酒米約需要10小時的研磨，同樣重量的玄米，研磨到50%，需要約45小時，欲精研成40%的酒米，更是需要達到約70小時的長時間研磨，每追求多10%的精米度，所需要付出的卻是以倍計增長的研磨時間。

精米度越細緻，米粒附帶著影響釀酒的雜質就越少，「藏人」更能有效釀造出高品質的清酒，但與此同時，米粒越細，碎裂的機會便越大，為了降低破碎米粒的棄置量，必需擁有超高的精米技術才可達成，表示著精米步合所需使用的時間及原料米的使用量需求變得更大。

清酒銘柄：十四代 / Juyondai / じゅうよんだい
出品名稱：十四代 特吟 純米大吟釀
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
產地：山形縣 / 山形県
酒造：高木酒造
特定名稱：純米大吟釀 / Junmai Daiginjo
原料米：女田錦
精米步合：40%
酒精度：14%
容量：300ML

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