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糸島

「糸頭」來自「白糸酒造」位於福岡縣,創業於1855年的,以古式手法釀造日本酒聞名的「白糸酒造」,傳承自古以來的釀酒方法(巨木壓榨榨法)的日本酒,使用系島當地培育出的精米「山田錦」,採用安政2年(1885年)開始的技術,保留名為「巨木壓榨法上槽法」釀酒方法的「白糸酒造」,以巨木的壓力榨出的酒,比起機器榨酒,由於壓力小而雜質較少,釀製出的酒更口感圓潤。

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