Name: 甘辛平衡 套裝
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Price: 988.0 HKD
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甘辛平衡套裝

1 X 黑龍干支午年純米大吟釀 (720ML)
1 X 而今火入れ特別純米 (720ML)

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商品描述

黑龍干支午年純米大吟釀 (720ML)
香氣味道：果香馥郁，微甘口，清爽富層次

「黑龍酒造」使用了日本知名書法家「稲村雲洞」的墨寶放在干支酒作品的設計上，一年一回超限定品，非常值得收藏。以精磨至40%的酒米之王山田錦製作！現任「黑龍酒造」會長「水野正人」建造了兼定島「酒造りの里」，用來製造和貯藏清酒。當中有一個攝氏負85度的超冰溫室用來冷凍保存酵母。因為釀酒業有種說法：「一麹二酛三造り」，即是釀酒最重要的是酒粕，第二是酵母，第三是製造過程。

初聞時散發出華麗的吟釀香，清新且優雅。主調為蜜瓜與香蕉的甜美果香，層次豐富，並帶有杏桃、黃桃與蜜蘋果的細膩香氣。背景隱約透出柔和的米香，如同新蒸米飯般溫潤，為整體香氣增添深度與層次感。酒體順滑細膩，入口柔和，展現甘口風格。酸甜平衡恰到好處，果香的清爽與米旨味的厚度完美交融。尾韻乾淨俐落，綿長的餘韻令人回味無窮。

而今火入れ特別純米 (720ML)
香氣味道：輕微果香，帶有米麴香與生酒的清爽氣息。

「而今」在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名第四名，「而今」的分數維持跟2018年差不多，表現得很穩定。一些愛好者愛把「而今」比喻為「小十四代」或「下一個十四代」。作為一個2004年才登場的酒造，可以算是竄起的相當快速，是近期相當受矚目的銘柄。

大山唯克接手「木屋正酒造」後，創立了「而今」這個銘柄，寄語「不要被過去或未來拘束，要珍惜當下努力活著」。憑著這份對「現在」的熱誠，「而今」在平成17年日本全國新酒鑑評會上得到金賞。「而今」系列中不少清酒都相當出色，例如「而今純米大吟釀」帶著果實的甘甜味道和像草原上牧草般的大自然香氣，個性鮮明。「而今」系列清酒特別適合配搭肉類、魚介類如蝦、海膽等，與意式料理也很匹配。

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