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十四代 角新 本丸 特別本釀造 (1.8L)

十四代 角新 本丸 特別本釀造 (1.8L)

適飲溫度:冷飲
香氣味道:花芳馥郁,微甘口,爽口怡人
食物配搭:生蠔,海鮮,白身魚,刺身


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十四代 角新 本丸 特別本釀造」是由「山形縣」「高木酒造」出產的清酒,冬天到來,各地酒藏都忙住釀造新酒,將年度最初嘅「醪」(米、酵母等混合物)進行初榨裝瓶嘅酒,稱為「角新」/「新酒」/「初榨酒」,僅於每年約11~3月的期間出荷的限定限量酒。根據不同酒藏的新酒季而有所差異,「十四代」的「角新」系列於12月~2月出荷,獨有的新鮮感及發泡氣息,是超越了一般境界的美酒。

以「十四代」的秘傳技術「秘伝玉返し」釀造,指在釀造酒時,添加了「粕取燒酎」,「粕取燒酎」乃以精米至只有35%釀酒後的酵母渣滓再蒸餾出來的酒精,質地非常醇厚,重新加入至釀造的清酒中調整酒的風味,使本釀造酒中散發出吟釀的香調,十分考驗杜氏的功力。「高木酒造」為這瓶特別本釀造取了「本丸」這個名字,在日語裏「本丸」代表城中心,又引伸指事物的中心,初時呈現淡淡的蜜瓜及香蕉果香,口味清新香甜,中段轉為圓潤飽滿的口感,微辛味漸漸滲出,令人回味,「角新」版本的「本丸」帶來更清新爽口的口感。


清酒銘柄:十四代 / JUYONDAI / じゅうよんだい
出品名稱:十四代 角新 本丸 特別本釀造
日本酒類別:清酒 / SAKE / NIHONSHU
生產地區:山形縣
酒造名稱:高木酒造
產品級別:特別本釀造
原料米:國產米
精米步合:55%
酒精度:15%
容量:1800ML

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