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青雲 袋吊 中取り無濾過 原酒 大吟釀 (720ML)

青雲 袋吊 中取り無濾過 原酒 大吟釀 (720ML)

適飲溫度:冷飲 ( 10-15度 )
香氣味道:香氣層次豐富, 甘辛平衡, 味蕾享受
食物配搭:白身魚, 味噌鍋物, 燒秋刀魚, 燒牛舌


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Description
超限量的大吟釀,少數同時保留四種工序的清酒,包括袋吊、中取り、無濾過、原酒。袋吊:在除渣時刻不經機械或人手壓搾,放入棉袋中讓其以無重力狀態自然滴出,每一滴皆為最純正的精華,此工序需嚴格控制環境濕度及溫度,除渣後的酒液尤其軟滑,多為酒藏的最高傑作。

中取り:榨酒分為三段時期,「中取り」位於第二段酒,口感相比第一段的「荒走」及尾段的「責切」,香氣更飽滿,口感更圓潤。無濾過:為了保有釀造後最原始的味道,和透明的酒液,杜氏會專門挑選品質最佳的清酒不做濾過或只做粗濾過,無濾過便是此意。

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【提昇料理CP值的手工清酒:青雲】
【「日本酒度」等於酒精濃度? 】

出品名稱:青雲 袋吊 中取り無濾過 原酒 大吟釀
日本酒類別:清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄:青雲 / SEIUN
生產地區:日本三重縣
酒造名稱:後藤酒造埸
產品級別:大吟釀
原料米:山田錦
精米步合:40%
酒精度:18%
容量:720ML
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