掀起「OHMINE」熱潮

現時在香港，即便對清酒不太認識的人，在近年都有聽過「三粒米」這個名字。幾年前開始香港掀起的「Ohmine大嶺」熱潮，一直持續到現在，正因為「大嶺酒造」無論在口味，還是價格上都有好好的照顧到大眾化的路線，因此吸引了很多從未接觸清酒的人專誠入手品嚐。

「大嶺酒造」以釀造出外國人都會覺得好味的國際化口味清酒為目標以作品偏向酒精度較低，果感較重，有清新香氣和輕酸度的日本酒，令人喝過一杯又一杯。「Ohmine大嶺」的另一成功因素，是酒造十分重視市場推廣，喜歡跟各大知名品牌聯乘，最大迴響便是和APE創辦人NIGO和美國Rapper兼時裝設計師的Pharell Williams 合作推出的 “Sake Storm Cowboy”，成功引領了這種清酒crossover的風潮。

大嶺酒造 捲土重來

「大嶺酒造」位於山口縣，同縣份還有「獺祭」、「東洋美人」都是十分知名的酒藏，而「Ohmine大嶺」能夠在當中脱穎而出，絕對不是偶然的事。「大嶺酒造」曾於1955年關閉，直到半世紀後，由新的經營者秋山剛志繼續經營重新啟動酒造，秋山曾經在美國紐約的設計公司工作，他將這份經驗和閱歷注入到「Ohmine大嶺」當中，一改了以往清酒釀造給人很傳統和古舊的感覺。

更邀請到藝術家「河村康輔氏」為「Ohmine大嶺」設計了瓶身圖案，以品牌標誌性的米粒圖案以拼貼方式呈現。

米粒突破語言界限

以簡約風為設計理念的「Ohmine大嶺」可算是革新了傳統清酒酒標設計，正面酒標上都是沒有任何文字，除了外觀上讓人留下深刻印象，更方便外國人士即使不懂日文都能看懂酒標，打破語言界限。

解讀三粒米:米粒數量

「Ohmine大嶺」酒標首先是以酒米數量代表精米步合度，「三粒米」代表50%，「二粒米」則是49-30%，而現時已經沒再推出「一粒米」則沒有特定數字，每年都會有差別。

解讀三粒米:酒樽顏色

「三粒米」的樽色都有區分不同的酒，磨砂瓶和黑瓶都是代表「無濾過 生原酒」，透明瓶代表「火入」，藍瓶代表「薄濁」，綠瓶代表「生詰」。

解讀三粒米:酒米顏色

酒標上酒米的顏色和紋理則區分不同米種，白色米代表「山田錦」，黑色米代表「雄町」，白色間條米代表「出羽燦々」，愛山間條米代表「愛山」。

是透明感十足的「Ohmine大嶺」，無論作為餐前酒，又或佐餐享用都一樣適合，深受米其林三星餐廳、名品發表會等所喜愛、肯定其芳醇濃郁。

→ 「大嶺Ohmine」於日本知名清酒評價網「SAKETIME」的最新排名