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男山 OTOKOYAMA

自18世紀起,美酒有了一個新的代名詞:「男山」。幕府時代有一款深受江户的平民歡迎的清酒,就是兵庫縣伊丹市釀造的「男山」,它不僅在高級歌舞伎間廣泛流傳,甚至成為了供給徳川將軍享用的御膳酒。男山酒造使用由北海道大雪山萬年雪融化而成的伏流水釀酒,北海道山川特別純淨,有「延命長壽之水」的美稱。而酒藏位於氣候寒冷的旭川,一、二月氣溫通常低至負15度,低溫適合酒母發酵,有利清酒的熟成。

→ 「男山」於日本知名清酒評價網「SAKETIME」的最新排名

了解更多可到 Sake Romance 清酒‧蜜語:【完全繼承了日本美酒的代名詞:男山】