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岩 IWA 5 Assemblage 7 (禮盒裝) (720ML)

岩 IWA 5 Assemblage 7 (禮盒裝) (720ML)

適飲溫度：冷飲 / 溫飲 / 熱燗
風味核心亮點：白麴柔化酸度、濃厚米香、堅果乳香層次、溫度變化極豐富
食物配搭：刺身、蝦蟹海鮮、火煱、炭火燒物、中式小炒

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商品描述
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相較前一代 Assemblage 6 酒體規格整實淨、清雅花果與俐落平衡，IWA 5 Assemblage 7 是整體風味更厚實、變化度更高、旨感最豐滿的一季調配版本。本作最大突破是導入白麴（White Koji） 釀造，再透過品牌頂級 assemblage 調和技術，完美馴服白麴原本強勢尖銳的酸度，保留其獨特礦物質感，同時堆疊出極度迷人、細膩且從未出現在前代的豐厚風味，驚喜感十足。

開瓶香氣極為療癒立體：
前調飄逸淡雅白桃與茉莉花香，清新通透；
中後段湧現濃郁的焙烤杏仁香（Roast Almond）與溫柔乳酪香（Yogurt）；
底蘊全程襯托著厚實、乾淨、圓潤的高級米香，香氣立體度、濃厚度遠超6代。

入口質感是本作最大亮點：
酒體順滑飽滿、密度更高，米香貫穿全程，搭配溫潤的堅果乳香質感，入口柔和細緻、沒有刺激酸度。白麴帶來微微礦物清爽感，完美中和濃潤感，甜酸平衡極高級。

本作擁有全系列最強「溫度變化表現」

* 冷飲：白桃、茉莉花香最突出，清爽乾淨、帶輕微礦感，適合海鮮刺身；

* 溫飲：米香、烤杏仁、乳酪乳香全面綻放，溫柔圓潤、旨味爆棚；

* 熱燗：酸韻完全隱退，只剩下純粹厚潤的米香與堅果餘韻，極適合紅肉、燒物。

由香檳王前首席釀酒師 Richard Geoffroy 主理，以香檳級混釀思維重塑清酒工藝。Assemblage 7 沿用三種頂級酒米與五種酵母架構，靠白麴重塑整支酒的風格：從6代的「結構整齊、清雅平衡」，升級為「濃香、米味厚、乳香堅果層次豐富、可鹹可甜、溫度可塑性極強」。

為什麼6、7一定要一套收藏？

✅ Assemblage 6：酒體規格整實淨、通透花果、輕盈純淨、百搭日常、穩定耐看
✅ Assemblage 7：濃厚米香、堅果乳香、白麴礦感、層次變化豐富、滋味飽滿驚喜

兩者風格完全互補、零重疊，一次收齊，才能完整感受 IWA5 頂級調配清酒的真正藝術。
出品名稱：岩 IWA 5 Assemblage 7
日本酒類別：清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄：岩 / IWA
生產地區：富山縣
酒造名稱：白岩酒造
產品級別：非公開
原料米：五百萬石，山田錦，雄町
精米步合：非公開
酒精度：15%
容量：720ML

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