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十四代 龍月 七垂二十貫 純米大吟釀 (720ML) (冬季限定)

十四代 龍月 七垂二十貫 純米大吟釀 (720ML) (冬季限定)

適飲溫度:冷飲
香氣味道:果香馥郁,微甘口,豐富有層次
食物配搭:貝類,生蠔,刺身,蝦蟹,白肉


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Description
→ 查看「十四代」於日本知名清酒評價網「SAKETIME」的最新排名
→ 日本清酒排名速報「SAKETIME / SAKENOWA / SAKENO

十四代」是知名的清酒出品地「山形縣」中的「高木酒造」出產的傳奇級清酒,銘柄長年位於知名清酒品評網站「SAKETIME」第一位,以芬芳撲鼻的果香知名,款款稀有限量,這款全新推出的720ML「龍月」,相對以往只有1.8L容量來說,720ML的入手價來得更友善,一年一造,冬季限定,以「十四代」獨家且聞名的「七垂二十貫」秘法釀造(銘柄中只有5款以「七垂二十貫」方法釀製),再以冰溫貯藏封存最優雅的香氣,是銘柄中的頂級酒款之一,不妨考慮入手用來送給最敬重的那一位,「龍月」秉承了「十四代」一貫的作風,濃濃果香很易入口,相對其他的香氣稍為沉穩,但蘋果和葡萄的香氣令人食慾為之一振。

七垂二十貫」是集合了日本傳統量詞和萃取方法,「垂」的意思是把釀好的醪(米、酵母等混合物), 以布袋裝着,以袋吊方式讓酒緩慢地滴下收集,故此被稱為「雫酒」(滴酒),而酒粕則留在布袋裡。所謂「貫」是重量單位,每一貫等於3.75公斤,二十貫就是75公斤。據說每七份清酒、得出二十份的酒粕,在古時有一個迷信之傳言,如酒造出現「七垂二十貫」的方法造酒,酒莊可能會倒閉。因為以大量的酒粕來提煉少量酒液,需要耗費極大的時間和成本。但「高木酒造」就打破這迷思,並以「七垂二十貫」作為他們極端高超粹取技術的標誌,只用在最頂級的酒款上,「高木酒造」此舉將其將釀造技術推上傳奇式層面。

了解更多可到 Sake Romance 清酒‧蜜語:

清酒銘柄:十四代 / Juyondai / じゅうよんだい
出品名稱:十四代 龍月 七垂二十貫 純米大吟釀
日本酒類別:清酒 / Sake / Nihonshu
產地:山形縣 / 山形県
酒造名稱:高木酒造
產品級別:純米大吟釀 
原料米:兵庫縣特A地區產 山田錦
精米步合:35%
酒精度:16%
容量:720ML

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