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高砂 松喰鶴 山田錦 純米大吟釀 (720ML)

高砂 松喰鶴 山田錦 純米大吟釀 (720ML)

適飲溫度:冷飲
香氣味道:果香濃郁,微甘口,味蕾享受
食物配搭:龍蝦,刺身,壽司,白身魚,海鮮


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Description
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「松喰鶴」是吉祥及長壽的動物,亦代表了「木屋正」及「高砂」的歷久常新。「高砂 松喰鶴」是杜氏「大西唯克」的一大挑戰,他放棄了「而今」一貫華麗濃厚的風味,以更純綷的傳統方式釀造。在「木屋正酒造」一貫的乾淨環境,高質素水質和高超的釀造技巧下,「高砂 松喰鶴」擁有清純且溫和的米旨香氣,微酸,餘韻悠長。

「木屋正酒造」不但延續了江戶時代風味的商店,主店更被指定登記為日本有形文化財產,「高砂」、「而今」、「鷹一正宗」皆為旗下的銘柄,2005年曾因坊間太多與「高砂」名稱相似的銘柄,而暫停使用這傳統銘柄。直至2017年,「木屋正酒造」推出創業200周年特別企劃,再讓「高砂」這個傳統銘柄復活。

「木屋正」代表著初代藏元「大西庄八」以往的木商身份。早年日本酒的銷售下滑,小酒藏經營相當困難,酒造第六代傳人「大山唯克」為了拯家業,毅然放棄穩定的工作,到廣島的釀造試驗所和在「但馬杜氏」的指導下學習釀酒,透過檢視,優化製酒過程,低溫發酵,採用傳統清酒袋吊方式汲取最精華酒液,酒造於 2005 年創立了代表性品牌「而今」。

「而今」寄意著「事到而今艱難的時代,應盡最大努力生存下去」,現今為僅次於十四代最令人推崇的銘柄。

出品名稱:高砂 松喰鶴 山田錦 純米大吟釀
日本酒類別:清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄:高砂 / TAKASAGO
生產地區:日本三重縣
酒造名稱:木屋正酒造
產品級別:純米大吟釀
原料米:三重縣產 山田錦
精米步合:45%
酒精度:16%
容量:720ML

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