Name: IWA 5 套裝
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Price: 1750.0 HKD
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IWA 5 套裝

1 X 岩 IWA 5 Assemblage 6 (720ML)
1 X 岩 IWA 5 Assemblage 7 (禮盒裝) (720ML)

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商品描述

岩 IWA 5 Assemblage 6 (720ML)

適飲溫度：冷飲 / 溫飲 / 熱燗

香氣味道：果香馥郁，微辛口，清爽有層次

食物配搭：刺身，蝦蟹，紅肉，燒物，小炒

「岩 IWA 5 Assemblage 6」歷經18個月瓶內熟成，此款香氣深邃而和諧，層層展開，帶來一種平靜卻又能打動人心的氛圍。入口時，首先能感受到梨子和李子的果香，接著是綠葉的清新氣息與烤米的溫潤餘韻。紫菜的獨特層次和一絲可可的辛香，讓整體更顯豐富，既清新又沉穩。

口感方面，比Assemblage 5稍微乾爽一些，但依然流暢而線性，風味一路清晰貫穿。果香、花香和海洋的氣息自然交融，展現出優雅的平衡。隨著醒酒，淡淡的奶油蛋捲香緩緩釋放，為酒體增添更多細膩的層次。尾韻悠長，口感飽滿而有層次，回味深遠，整體散發出標誌性的平衡感與複雜度，令人難忘。

岩 IWA 5 Assemblage 7 (禮盒裝) (720ML)

適飲溫度：冷飲 / 溫飲 / 熱燗

風味核心亮點：白麴柔化酸度、濃厚米香、堅果乳香層次、溫度變化極豐富

食物配搭：刺身、蝦蟹海鮮、火煱、炭火燒物、中式小炒

相較前一代 Assemblage 6 酒體規格整實淨、清雅花果與俐落平衡，IWA 5 Assemblage 7 是整體風味更厚實、變化度更高、旨感最豐滿的一季調配版本。本作最大突破是導入白麴（White Koji）釀造，再透過品牌頂級 assemblage 調和技術，完美馴服白麴原本強勢尖銳的酸度，保留其獨特礦物質感，同時堆疊出極度迷人、細膩且從未出現在前代的豐厚風味，驚喜感十足。

開瓶香氣極為療癒立體：

前調飄逸淡雅白桃與茉莉花香，清新通透；

中後段湧現濃郁的焙烤杏仁香（Roast Almond）與溫柔乳酪香（Yogurt）；

底蘊全程襯托著厚實、乾淨、圓潤的高級米香，香氣立體度、濃厚度遠超6代。

入口質感是本作最大亮點：

酒體順滑飽滿、密度更高，米香貫穿全程，搭配溫潤的堅果乳香質感，入口柔和細緻、沒有刺激酸度。白麴帶來微微礦物清爽感，完美中和濃潤感，甜酸平衡極高級。

本作擁有全系列最強「溫度變化表現」

* 冷飲：白桃、茉莉花香最突出，清爽乾淨、帶輕微礦感，適合海鮮刺身；

* 溫飲：米香、烤杏仁、乳酪乳香全面綻放，溫柔圓潤、旨味爆棚；

* 熱燗：酸韻完全隱退，只剩下純粹厚潤的米香與堅果餘韻，極適合紅肉、燒物。

由香檳王前首席釀酒師 Richard Geoffroy 主理，以香檳級混釀思維重塑清酒工藝。Assemblage 7 沿用三種頂級酒米與五種酵母架構，靠白麴重塑整支酒的風格：從6代的「結構整齊、清雅平衡」，升級為「濃香、米味厚、乳香堅果層次豐富、可鹹可甜、溫度可塑性極強」。

為什麼6、7一定要一套收藏？

✅ Assemblage 6：酒體規格整實淨、通透花果、輕盈純淨、百搭日常、穩定耐看

✅ Assemblage 7：濃厚米香、堅果乳香、白麴礦感、層次變化豐富、滋味飽滿驚喜

兩者風格完全互補、零重疊，一次收齊，才能完整感受 IWA5 頂級調配清酒的真正藝術。

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