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全部商品 / 【MTR尊享】極尚套裝
【MTR尊享】極尚套裝

【MTR尊享】極尚套裝

極尚套裝 包含:
1. 十四代 播州愛山 中取り 純米吟釀 (720ML) ✕ 1
2. Shiro by Asama Shuzo 淺間酒造 純米大吟釀 2021 (720ML) (全球限量911瓶) ✕ 1
3. 銀河 八 純米大吟釀 (720ML) ✕ 1


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商品描述
***極尚套裝

十四代 播州愛山 中取り 純米吟釀
↑ 香氣味道:果香四溢,甘辛平衡,味蕾享受

十四代」是日本「山形縣」「 高木酒造」出產的一系列清酒,以芬芳的果香、以及甜中帶微酸的清新口感,在清酒界闖出名堂,當中的魅力不容忽視。以有「幻之米」之稱的稀有米種「愛山」釀製,散發著誘人的荔枝芳香,果香濃郁有層次。「播州」位於現今「兵庫縣」南部及神戶市之西區、垂水區、須磨區範圍,日本古代的播磨國的國域,土壤合有豐富礦物質,所出產的酒米都是良好品質保證,「中取り」指的是在釀造工藝最後的壓榨過程中,只取流出酒液的中間段最精華部分,而且「中取り」每年產量不定,要看熟成情況後根據釀酒師的判斷確定產量,直到酒莊認為已達熟成條件才上市,數量極罕有。

相關受賞:
SAKE COMPETITION 2019 「純米吟醸部門」 GOLD

到 Sake Romance清酒‧蜜語 了解更多:

Shiro by Asama Shuzo 淺間酒造 純米大吟釀 2021 (全球限量911瓶)
↑ 香氣味道:果香馥郁,微甘口,清爽順喉

shiro by」是一款由會員制的日本清酒網站「NOMUZO.STYLE 」和酒造合作打造的清酒銘柄,系列的理念是「創造新的清酒文化」。「shiro by」分為2款作品,包括由「淺間酒造」出品的「Shiro by Asama Shuzo」與「峰乃白梅酒造」出品的「Shiro by Mineno Hakubaishuzo」,由「淺間酒造」出品的「Shiro by Asama Shuzo」榮獲IWC 2021純米⼤吟釀酒部⾨⾦獎。

「淺間酒造」位於海拔640米處,毗鄰淺間山與白根山,在這樣的環境中釀造的清酒口感乾爽清冽。如櫻井社長所說,製作與蔬菜搭配的本地清酒,需要一種自帶輕微酸味的大米原料來抵消蔬菜本身的苦味。在2011年,經過多次試驗,酒造決定種植最適合長野原町環境的「改良信交」酒米。在釀造試驗過程中,改良後的大米因其的獨特酸度具有更加豐富的口感。年復一年,酒造一直致力於充分利用這一特點不斷對進行產品提煉與改進。此外,通過製作清酒為當地社區做出貢獻的願望也已經逐步實現。曾經困擾社區的廢棄土地開始被改造成改良的酒米種植稻田。

全國新清酒鑑定中共獲得16項金獎的成就
Shiro by Asama Shuzo 相關受賞:
■ 2023 - [亞洲清酒大賞(OSA) 2023 - 純米大吟釀 / 純米吟釀 (淡麗)] - 金賞
■ 2021 - [International Wine Challenge (IWC) 2021 - SAKE純米大吟釀部門] - 金賞受賞
■ 2020 - [International Wine Challenge (IWC) 2020 - SAKE純米大吟釀部門 清酒組] - 銀賞
■ 2020 - [International Wine Challenge (IWC) 2020 -「プレミアム大吟醸秘幻」大吟釀部門 清酒組] - 銅賞
■ 在關東信越國稅局酒類鑑定委員會共獲得32次優秀獎
■ 2019年、2020年連續第二年入選外交部駐外使領館推薦酒單

銀河 八 純米大吟釀
↑ 香氣味道:果香馥郁,微辛口,清爽有層次

銀河 八」是以愛媛縣產的EK-7酵母製作出的「銀河 五」原酒與901號酵母製作出的「銀河 三」銀河的高級純米大吟釀原酒混合與20年長期發酵的高級古酒(純米大吟釀)混合釀成,「三」加上「五」,方可成為「八」,以這種方法釀酒的作品十分稀有。釀造米用上了契約栽培的愛媛縣產米,「EK-7」,由自愛媛縣技術產研究所開發的,現時大部分愛媛縣的酒藏都是在用這種酵母,通過混合兩種酵母,表現了過去和未來的時代交替。

從當地的簽約農戶手中購買優質酒米不僅是「千代の亀酒造」的講究之處,也為地區產業也作出貢獻,「內子町」種植的「愛媛縣」產松山三井米同樣是公認的稻米種植基地。「內子町」的路燈很少,由此可見滿天閃爍的星空正是「內子町」的獨特之處,之前提到的以夜空為印象的釀造其實是指「低溫發酵」。低溫發酵精釀出的是千代龜酒造的「銀河」。依照各個時代的夜空進行概念設計,再將設計理念歸於每個數字之中。標籤上的數字文字是「內子町」自古流傳下來的地域文字「凧(たこ)文字」。在印刷墨水很難入手的年代,嘗試使用更少的塗料突出輪廓的設計就是「蛸文字」。像這樣從歷史中誕生的文字設計,也是「千媛代の亀酒造」引以為豪的。
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