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くどき上手 Jr.の雫 大吟釀 生詰 (720ML)

くどき上手 Jr.の雫 大吟釀 生詰 (720ML)

適飲溫度:冷飲
香氣味道:果香馥郁,微甘口,飽滿有層次
食物配搭:懷石料理,刺身,貝類,白身魚,壽司


全店,購物滿$1000豁免$100運費(【店長熟成】商品並不計算在內;遍遠地區除外,例如:東涌、機場等等)

HK$750.00
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商品描述
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くどき上手」的超限定酒款「 Jr.の雫 大吟釀 生詰」,創作的概念是「和釀良酒」,「和釀良酒」的意思是「用平和之心則能釀造出優質清酒,而優質清酒則可以令人達至平和之心」,作品使用了袋吊(雫)的工藝,將酒液和酒粕分離。使用袋吊(雫)工藝上槽的清酒可以保留更多原始風味,香氣更飽滿,但時間及人力成本均會上大大增加,因此產量亦會相對降低,通常都只會在高級的精品酒款才會使用的上槽工藝。

くどき上手」出產於山形縣,與知名的高級清酒品牌「十四代」同屬一縣,清酒界中「くどき上手」的「亀の井」酒造,早在1875年創業起,以長期的優良品質成功俘虜了山形縣一帶市民。後來,為了進軍東京,「亀の井」改名為「くどき上手」,以及以浮世繪作為酒瓶標籤,令人聯想到江户時代的輝煌。現時的第六代藏元兼杜氏今井俊典是著名杜氏之子,年輕有為。在留學美國的時候曾參與過JOY OF SAKE,其後又負責「くどき上手」在美國的鎖售事宜,原本對繼承酒造興趣不大的他慢慢建立起事業心,希望傚法十四代的高木顕統,創立新的清酒系列,終於成就了「くどき上手 Jr.」系列的誕生。「Jr.」即是Junior,雖然今井俊典的杜氏年資尚淺,但他所創的系列甚有特色。

到 Sake Romance清酒‧蜜語 了解更多:【古典與創新的交錯時刻:くどき上手】

出品名稱:くどき上手 Jr.の雫 大吟釀 生詰
日本酒類別:清酒 / SAKE / NIHONSHU
清酒銘柄:くどき上手
生產地區:山形縣
酒造名稱:亀の井酒造株式会社
產品級別:大吟釀
原料米:兵庫縣產山田錦
精米步合:35%
酒精度:16-17%
容量:720ML

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