Name: 【A.Tasting Club - 秋之熟成．冷卸美酒饗宴】 共嘗6款精選清酒 x 伊比利黑毛豬火腿Pairing
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【A.Tasting Club - 秋之熟成．冷卸美酒饗宴】共嘗6款精選清酒 x 伊比利黑毛豬火腿Pairing

* 出席者可額外獲贈$100現金購物券
* 細味6款精選清酒
* 全港首屆「清酒品酒王冠軍」Danny Yuen 即場講解
* 名額有限，先到先得
* 只限18歲或以上人士報名
* 活動不設儲蓄點數及使用任何購物金/優惠

全店，購物滿$1000豁免$100運費（【店長熟成】商品並不計算在內；遍遠地區除外，例如：東涌、機場等等）

HK$350.00

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【秋之熟成．冷卸美酒饗宴 🍁】

當夏日的燥熱褪去，秋風漸起，清酒界一年一度最令人期待的「熟成秘藏」正默默登場！
秋天不只是豐收的季節，更是品飲清酒最圓潤、最完美的時機。A.Tasting Club 秋季特別企劃，帶大家一探清酒世界裡極具時間美學的神秘角色 —— 「秋酒（ひやおろし / 秋卸酒）」!

這場深度試酒饗宴，將由全港首屆「清酒品酒王冠軍」Danny Yuen 🏅 親自帶路，帶大家解構背後熟成哲學。現場更會特別配以高級伊比利黑毛豬火腿，交織出清酒與食材交相輝映的極致風味！

🍁 什麼是「秋酒」？它到底有幾特別？

冬季新鮮釀造好的清酒，經過春季的第一次加熱殺菌（火入）後，會被放入酒藏的冷暗處靜置。
經過整整一個夏天的低溫熟成，酒體原本的生澀與稜角被時間撫平。到了秋天，當酒藏外的氣溫降至與藏內溫度一致時，酒造便會不進行第二次火入（即「冷卸 Hiyaoroshi」），直接瓶裝出廠！

✨ 秋酒的三大獨特魅力：

時間的魔法：經過夏日熟成，酸度與旨味達到完美平衡，口感變得極致圓潤、甘醇滑順。

季節限定的旬味：每年僅在 9 至 11 月限量釋出，錯過就要等下一年！

終極佐餐神器：熟成後的豐富旨味，完美契合秋蟹、油脂豐盈的秋刀魚、和牛與各式秋季豐收料理！

【秋之熟成．冷卸美酒饗宴 🍁】精選酒單

1. 作 HIYAOROSHI 冷卸秋純米吟釀 2026 (限定酒)
2. 水芭蕉ひやおろし純米吟釀
3. 黄金澤ひやおろし山廢純米原酒
4. 一ノ藏ひやおろし超辛口特別純米酒
5. 岩の井 i240 愛山純米大吟釀無濾過生酒
6. 愛宕の松鮮烈辛口本釀造

*配以伊比利黑毛豬火腿拼盆一同品嘗

【A.Tasting Club - 秋之熟成．冷卸美酒饗宴 🍁】共嘗6款精選清酒🍶

日期：21/11/2026 (六)
時間：2:30pm - 3:30pm (六) 、 4:30pm - 5:30pm (六)
地點：A Mall - 觀塘成業街19-21號成業工業大廈9樓24室
報名費用：$100 (原價 $350) (出席者可獲$100現金購物券現場使用)
截止報名日期：20/11/2026 12pm (或額滿即止)

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導師簡介：Danny Yuen (SSI 國際唎酒師)

於2015年2月考獲日本SSI (日本酒侍酒研究會) 國際唎酒師資格，是首批在香港考獲此資格的其中一員，多年來積極從事於日本清酒推廣工作，定期舉辦日本清酒晚宴、工作坊等活動，亦曾擔任香港清酒雜誌《UMAI 嚐日飲食誌》專欄作者。Danny Yuen 在2023年2月更奪得由日本酒造組合中央會(JSS)主辦的第一屆「香港日本清酒盲品挑戰賽」冠軍，贏得「清酒品酒王」殊榮。近年更活躍於各大清酒比賽，先後為「香港和酒大賞2023 清酒部門」及「Wine Luex International Awards 2024 & 2025 清酒部門」擔任評審。

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AMALL清酒專門店致力為大家帶來「最快、最新、最潮」的日本酒，更特別成立「A.Tasting Club」，舉辦各式各樣的品酒活動，與各位酒友一同品嚐日本酒，並和具備「J.S.A. SAKE DIPLOMA」專業資格的唎酒師互相交流品酒心得及清酒知識，以酒會友。

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