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七賢 山ノ霞 Sparkling 濁酒 (720ML)

七賢 山ノ霞 Sparkling 濁酒 (720ML)

適飲溫度：冷飲
香氣味道：柑橘果香，氣泡感銳利，清爽順喉
食物配搭：刺身，蝦蟹，壽司，天婦羅，海膽

全店，購物滿$1000豁免$100運費（遍遠地區除外，例如：東涌、機場等等）

HK$245.00
HK$213.00
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商品描述
「七賢 山ノ霞 Sparkling 濁酒」採用北杜市當地種植的酒米釀造，酒造同時也參與農業培植與農民之間合作。新鮮的柑橘味以及略帶輕微的葡萄柚味酸度適中，吞嚥時絲滑乾淨。山ノ霞是在瓶中進行二次發酵，氣壓高達3.5，銳利的氣泡感，帶柔和宜人的吟釀香氣。山ノ霞於2015 年首次推出，其後更多次於國際比賽中獲得多項獎項，為氣泡清酒之路闖開一片新天地。

山梨銘釀始建1750年，酒造位於山梨縣西北部的山梨縣北杜市白州，藏人們非常珍惜白州當地的礦泉水，並將意識帶到創作出一款能夠體現白州水清徹甘美的清酒，以「充滿激情、不遺餘力和時間釀造清酒」為目標。近年來，更與許多酒造致力合作「氣泡清酒」的生產，實現了清酒除了新鮮以外，亦能同時享受氣泡感所帶來的清爽。「七賢」當中有5款作品更在法國舉辦的Kura Mater 2020評鑑賽中從參賽的824款酒品中脫穎而出，榮獲白金賞與金賞獲得高度評價和榮耀。

山ノ霞 相關受賞：
■ 2023 - [亞洲清酒大賞(OSA) 2023 - 氣泡酒] - 銅賞
■ 2023 - [國際葡萄酒挑戰賽 (IWC) 清酒組] - 氣泡酒組銅賞
■ 2020 - [國際葡萄酒挑戰賽 (IWC) 清酒組]  - 氣泡酒組銀賞
■ 2019 - [國際葡萄酒挑戰賽 (IWC) 清酒組] - 氣泡酒組入賞
■ 2018 - [國際葡萄酒挑戰賽(IWC)清酒組]  - 氣泡酒組入賞
■ 2017 - [國際葡萄酒挑戰賽 (IWC) 清酒組] - 氣泡酒組入賞
出品名稱：七賢 山ノ霞 Sparkling 濁酒
清酒銘柄：七賢 / SHICHIKEN
生產地區：北梨縣 / YAMANASHI-KEN
酒造名稱：山梨銘釀株式会社
原料米： 米 (国産)、米麹 (国産米)
精米步合： 非公開
酒精度： 11% 
容量： 720ML
日本清酒：「清酒」是一種以米、米麴，水發酵釀造而成的酒，「清酒」的酒精濃度一般落在13～16%左右，「清酒」會用上不同的「酒造好適米」，把未經打磨的原米（玄米），磨去外層不合適或容易影響釀酒的物質後，才會拿來釀酒，而經打磨後保留下來的精米數值，被稱為「精米步合」，形成濁酒。

清酒の特別名稱分類 – 純米系
有一派的清酒釀造者會喜歡加釀造酒精，自然地會有另一派清酒釀造者相信全量純米酒(不加任何釀造酒精)是必須的，他們相信純米酒才是日本清酒最本身的風味，才能夠造出更優質的清酒。現在最前衛風格的清酒釀酒師主要都是在造純米酒，加上世界的主流都是開始走向全天然，「純米」的天然手法更迎合大眾。「純米大吟釀」、「純米吟釀」、「純米酒」和「特別純米」同樣屬於純米系。

清酒の特別名稱分類 – 釀造酒精
清酒加釀造酒精的歷史是由江戶時代開始，當初加釀造酒精是很簡單地為了防止變壞，令清酒可以有更長的保用期方便運輸，但到今日科技發達了清酒不再容易變壞。有些杜氏依然喜歡加入釀造酒精到清酒中，他們相信這樣是可以令吟釀香更強，另外可以從而調整酒體更加順滑淡麗。「大吟釀」、「吟釀」、「本釀造」和「特別本釀造」都是加入了釀造酒精的清酒。

清酒の特別名稱分級 – 精米步合
然後再會跟據精米步合再細分，加釀造酒精的分別是本釀造(精米步合70%或以上），特別本釀造(精米步合60%或以下並有特別工序或原料），吟釀(精米步合60%或以下），大吟釀(精米步合50%或以下)。而沒有加釀造酒精的則是純米酒(精米步合70%或以上），特別純米(精米步合60%或以下並有特別工序或原料），純米吟釀(精米步合60%或以下），純米大吟釀(精米步合50%或以下)。

清酒等級 – 純米大吟釀、大吟釀
純米大吟釀和大吟釀精米步合達50%或以下，精米和釀造時間都比較長，洗米、浸米、發酵等過程亦要掌握得非常嚴謹，成本自然較高，所以一般酒藏都會造成最能賣錢的酒，果香重，酒體優雅細緻，酸度和甜度平衡，雜味小乾淨舒服，有些更高級的酒款會玩熟成，再多一層熟成香，更順喉。

清酒等級 – 純米吟釀、吟釀
純米吟釀和吟釀精米步合達60%或以下，成本不及純米大吟釀高，市場定位上都不會是最昂貴的酒款，酒藏因而有空間嘗試其他風格，雖然一般都會是果香主導，但可以會有山廢或生酛等出現，酸度可以較高一點，但都會偏向雜味小乾淨舒服。

清酒等級 – 純米酒
純米酒的是沒有精米步合的限制，只要使用三等以上玄米和麴的總重量必須為白米總重量的15%以上就可以。所以純米酒都是最大變化，最多風格的類格，很多新冒起的酒藏都是在純米酒中不斷嘗試新想法，例如是高酸高甜，微炭酸，但可以會有果香。如果想發掘新事物，純米酒是很好的一個類別。

清酒等級 – 特別純米酒、特別本釀造
特別純米酒和特別本釀造與純米吟釀和吟釀一樣，精米步合須達60%或以下，但味道風格卻沒有特定的主流框架，是給酒藏發揮創意想法的機會，可以是果香型，但都可以是米旨味較重的，或者是一些偏高酸，風格多變。

清酒等級 – 本釀造
本釀造的精米步合70%或以上，味道都是一些較清淡、爽口易飲的風格，是想造些令人可以無負擔地不停飲的酒款，但香味都可以一樣強，只是酒體不會太強烈。
送貨及付款方式

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