獺祭 DASSAI|AMALL清酒專門|SAKE|日本酒

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獺祭 DASSAI

獺祭磨き四割五分純米大吟釀 (720ML)

獺祭磨き三割九分純米大吟釀 (720ML)

HK$338.00

(原箱95折) 獺祭磨き三割九分純米大吟釀 (720ML ✕ 12)

HK$3,480.00

HK$3,696.00

獺祭磨き二割三分純米大吟釀 (720ML)

HK$530.00

獺祭磨き二割三分純米大吟釀 (1.8L)

HK$1,080.00

獺祭磨き二割三分仕込み純米大吟釀梅酒 (720ML) (一年一回限量釀造)

HK$1,250.00

售完

獺祭磨き二割三分純米大吟釀 (300ML)

HK$250.00

售完

獺祭磨きその先へ純米大吟釀 (720ML)

HK$2,378.00

HK$3,280.00

售完

(原箱優惠) 獺祭磨き四割五分純米大吟釀 (720ML ✕ 12)

HK$1,896.00

HK$2,640.00

(原箱96折) 獺祭磨き三割九分純米大吟釀 (1.8L ✕ 6)

HK$3,480.00

HK$3,648.00

售完

獺祭磨き二割三分遠心分離純米大吟釀 (720ML) (全新禮盒裝)

HK$1,550.00

售完

獺祭磨き四割五分純米大吟釀 (300ML)

HK$95.00

HK$128.00

售完

(原箱6折) 獺祭磨き四割五分純米大吟釀 (300ML ✕ 12)

HK$912.00

HK$1,536.00

售完

獺祭磨き三割九分遠心分離純米大吟釀 (720ML)

HK$428.00

售完

獺祭槽場汲み三割九分純米大吟釀無濾過生原酒 (720ML) (期間限定)

HK$390.00

售完

獺祭磨き二割三分遠心分離純米大吟釀 (1.8L)

HK$1,680.00

售完

獺祭磨き三割九分遠心分離純米大吟釀 (1.8L)

清酒界教科書「獺祭 DASSAI」

基本上在不同國家的機場都可發現到「獺祭」的蹤跡，已經不單單是在日本知名，在西方國家只要是有日本清酒的地方都會見到「獺祭」。單單是一間「獺祭」便足以將山口縣年產酒量拉到全日本頭五名內，可見它的受歡迎程度及影響力之大。每位日本清酒的飲家都必定曾接觸過獺祭，如果要形容獺祭的味道，可說是教材書式的純米大吟釀，酒體乾淨，果香豐富，這絕對要歸功於它們最引以為傲的精米技術。

「獺祭」竟曾險倒閉

三大策略分別是放棄杜氏，以科學數據來釀酒，因為櫻井社長相信釀清酒是比其他酒類更加複雜，所以相信科學數據比相信經驗更加可靠。第二是升級工廠的制冷裝備，令酒造一年四季都能造酒，提升年產量。最後便是鑽研精米技術，旭酒造的產品都是精米步合度低於50的純米大吟釀，而且是全量純米酒，並沒有加入任何釀造酒精，這些對品質的堅持都是獺祭能夠成功的原因。