{{ 'fb_in_app_browser_popup.desc' | translate }} {{ 'fb_in_app_browser_popup.copy_link' | translate }}

{{ 'in_app_browser_popup.desc' | translate }}

你的購物車是空的
{{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }} {{ (item.variation.media ? item.variation.media.alt_translations : item.product.cover_media.alt_translations) | translateModel }}
{{ 'product.bundled_products.label' | translate }}
{{ 'product.bundle_group_products.label' | translate }}
{{ 'product.buyandget.label' | translate }}
{{ 'product.gift.label' | translate }}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{item.product.title_translations|translateModel}}
{{ field.name_translations | translateModel }}

  • {{ childProduct.title_translations | translateModel }}

    {{ getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation) }}

  • {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childProductName }} x {{ selectedChildProduct.quantity || 1 }}

    {{ getSelectedItemDetail(selectedChildProduct, item).childVariationName }}

{{item.variation.name}}
{{item.quantity}}x HK$0 {{ item.unit_point }} 點
刪除
{{addonItem.product.cover_media.alt_translations | translateModel}}
{{ 'product.addon_products.label' | translate }}
{{addonItem.product.title_translations|translateModel}}
{{addonItem.quantity}}x {{ mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol + "0" }}
刪除
獺祭DASSAI|AMALL清酒專門店|SAKE|日本酒|酒

清酒界教科書「獺祭 DASSAI」

基本上在不同國家的機場都可發現到「獺祭」的蹤跡，已經不單單是在日本知名，在西方國家只要是有日本清酒的地方都會見到「獺祭」。單單是一間「獺祭」便足以將山口縣年產酒量拉到全日本頭五名內，可見它的受歡迎程度及影響力之大。每位日本清酒的飲家都必定曾接觸過獺祭，如果要形容獺祭的味道，可說是教材書式的純米大吟釀，酒體乾淨，果香豐富，這絕對要歸功於它們最引以為傲的精米技術。

「獺祭」竟曾險倒閉

三大策略分別是放棄杜氏，以科學數據來釀酒，因為櫻井社長相信釀清酒是比其他酒類更加複雜，所以相信科學數據比相信經驗更加可靠。第二是升級工廠的制冷裝備，令酒造一年四季都能造酒，提升年產量。最後便是鑽研精米技術，旭酒造的產品都是精米步合度低於50的純米大吟釀，而且是全量純米酒，並沒有加入任何釀造酒精，這些對品質的堅持都是獺祭能夠成功的原因。

獺祭 磨き その先へ 純米大吟釀 (720ML)
售完
獺祭 磨き その先へ 純米大吟釀 (720ML)
HK$3,280.00
獺祭 槽場汲み 三割九分 純米大吟釀 無濾過 生原酒 (720ML) (期間限定)
售完
獺祭 槽場汲み 三割九分 純米大吟釀 無濾過 生原酒 (720ML) (期間限定)
HK$390.00
獺祭 磨き二割三分込み 本格梅酒 (720ML) (一年一回限量釀造)
售完
獺祭 磨き二割三分込み 本格梅酒 (720ML) (一年一回限量釀造)
HK$1,380.00
HK$1,720.00

獺祭三大策略 起死回生

三大策略分別是放棄杜氏，以科學數據來釀酒，因為櫻井社長相信釀清酒是比其他酒類更加複雜，所以相信科學數據比相信經驗更加可靠。第二是升級工廠的制冷裝備，令酒造一年四季都能造酒，提升年產量。最後便是鑽研精米技術，旭酒造的產品都是精米步合度低於50的純米大吟釀，而且是全量純米酒，並沒有加入任何釀造酒精，這些對品質的堅持都是獺祭能夠成功的原因。

發明「遠心分離」技術

但他們並沒有因此而滿足，之後更發明了遠心分離技術，以1分鐘回轉3000次，無重力的狀態下將酒和酒粕分開，保留清酒最原始香氣及風味。期後於2002年更開始將獺祭出口至外國，至今已在全球逾20個國家有售，令獺祭於國際舞台上穩佔一席位。

獺祭 磨き三割九分 遠心分離 純米大吟釀 (720ML)
售完
獺祭 磨き三割九分 遠心分離 純米大吟釀 (720ML)
HK$428.00
獺祭 磨き二割三分 遠心分離 純米大吟釀 (720ML) (全新禮盒裝)
獺祭 磨き二割三分 遠心分離 純米大吟釀 (720ML) (全新禮盒裝)
HK$1,550.00
獺祭 磨き二割三分 遠心分離 純米大吟釀 (1.8L)
售完
獺祭 磨き二割三分 遠心分離 純米大吟釀 (1.8L)
HK$1,680.00
獺祭 磨き三割九分 純米大吟釀 (720ML)
獺祭 磨き三割九分 純米大吟釀 (720ML)
HK$298.00
HK$338.00
獺祭 磨き四割五分 純米大吟釀 (720ML)
獺祭 磨き四割五分 純米大吟釀 (720ML)
HK$175.00
HK$220.00
獺祭 磨き二割三分 純米大吟釀 (720ML)
獺祭 磨き二割三分 純米大吟釀 (720ML)
HK$530.00

「獺祭」等級分別

獺祭的酒款都會標上「X割X分」來分等級，所指的其實是精米步合，亦即是酒米經琢磨後所剩下來的部分佔玄米的比例。例如「四割五分」即是精米步合45%，「三割九分」即精米步合39%。精米步合愈高（即百分比數值愈低）代表著釀造成本愈高，價格亦愈高。

→ 「獺祭」於日本知名清酒評價網「SAKETIME」的最新排名
 
到 Sake Romance 清酒‧蜜語 了解更多：【獺祭：開拓日本酒的非凡新篇章】

獺祭 DASSAI

獺祭 磨き二割三分 遠心分離 純米大吟釀 (720ML) (全新禮盒裝)
獺祭 磨き二割三分 遠心分離 純米大吟釀 (720ML) (全新禮盒裝)
HK$1,550.00
獺祭 磨き三割九分 純米大吟釀 (720ML)
獺祭 磨き三割九分 純米大吟釀 (720ML)
HK$298.00
HK$338.00
(原箱95折) 獺祭 磨き三割九分 純米大吟釀 (720ML ✕ 12)
(原箱95折) 獺祭 磨き三割九分 純米大吟釀 (720ML ✕ 12)
HK$3,480.00
HK$3,696.00
獺祭 磨き三割九分 純米大吟釀 (1.8L)
獺祭 磨き三割九分 純米大吟釀 (1.8L)
HK$608.00
(原箱96折) 獺祭 磨き三割九分 純米大吟釀 (1.8L ✕ 6)
(原箱96折) 獺祭 磨き三割九分 純米大吟釀 (1.8L ✕ 6)
HK$3,480.00
HK$3,648.00
獺祭 磨き二割三分 純米大吟釀 (720ML)
獺祭 磨き二割三分 純米大吟釀 (720ML)
HK$530.00
獺祭 磨き二割三分 純米大吟釀 (1.8L)
獺祭 磨き二割三分 純米大吟釀 (1.8L)
HK$1,080.00
獺祭 磨き四割五分 純米大吟釀 (300ML)
獺祭 磨き四割五分 純米大吟釀 (300ML)
HK$95.00
HK$128.00
(原箱6折) 獺祭 磨き四割五分 純米大吟釀 (300ML ✕ 12)
(原箱6折) 獺祭 磨き四割五分 純米大吟釀 (300ML ✕ 12)
HK$912.00
HK$1,536.00
獺祭 磨き四割五分 純米大吟釀 (720ML)
獺祭 磨き四割五分 純米大吟釀 (720ML)
HK$175.00
HK$220.00
(原箱8折) 獺祭 磨き四割五分 純米大吟釀 (720ML ✕ 12)
(原箱8折) 獺祭 磨き四割五分 純米大吟釀 (720ML ✕ 12)
HK$1,896.00
HK$2,640.00
獺祭 磨き四割五分 純米大吟釀 (1.8L)
獺祭 磨き四割五分 純米大吟釀 (1.8L)
HK$359.00
獺祭 磨き二割三分込み 本格梅酒 (720ML) (一年一回限量釀造)
售完
獺祭 磨き二割三分込み 本格梅酒 (720ML) (一年一回限量釀造)
HK$1,380.00
HK$1,720.00
獺祭 磨き三割九分 遠心分離 純米大吟釀 (720ML)
售完
獺祭 磨き三割九分 遠心分離 純米大吟釀 (720ML)
HK$428.00
獺祭 磨き その先へ 純米大吟釀 (720ML)
售完
獺祭 磨き その先へ 純米大吟釀 (720ML)
HK$3,280.00
獺祭 槽場汲み 三割九分 純米大吟釀 無濾過 生原酒 (720ML) (期間限定)
售完
獺祭 槽場汲み 三割九分 純米大吟釀 無濾過 生原酒 (720ML) (期間限定)
HK$390.00
獺祭 磨き二割三分 遠心分離 純米大吟釀 (1.8L)
售完
獺祭 磨き二割三分 遠心分離 純米大吟釀 (1.8L)
HK$1,680.00
獺祭 磨き三割九分 遠心分離 純米大吟釀 (1.8L)
售完
獺祭 磨き三割九分 遠心分離 純米大吟釀 (1.8L)
HK$845.00
獺祭 等外 23 生 (720ML)
售完
獺祭 等外 23 生 (720ML)
HK$450.00